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Aprenda hacer una Ensalada de Queso Roqueford y Peras

ensalada de queso roqueford y perasLas ensaladas como las pastas, pueden ser como un papel en blanco a la hora de cocinar, con ambas es divertido y práctico fusionar sabores!!!

Ingredientes Para 6 Porciones

  • lechuga
  • 3 peras – peladas, sin corazón y picadas
  • 140 gramos de queso roquefort, desmenuzado
  • 1 aguacate – pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • media cebolla, picar en julianas-
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 60 gramos de nueces
  • 80 ml ​​de aceite de oliva
  • 45 ml de vinagre de vino tinto o balsámico
  • 6 gramos de azúcar blanca
  • Mostaza 8 ml de preparado
  • 1 diente de ajo, picado
  • Un toque de sal
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones para la ensalada de Queso Roqueford y Peras

En una sartén a fuego medio, agregar 1/4 taza de azúcar junto con las nueces. Comienza a revolver suavemente hasta lograr caramelizar las nueces. Llevar cuidadosamente al papel encerado. Dejar enfriar, y rompen en pedazos.

Para el aderezo, mezcle el aceite, el vinagre, 1 1/2 cucharaditas de azúcar, la mostaza, el ajo picado (previamente cortado en rodajas y machacado), sal y pimienta.

Si la lechuga es de hojas grandes, rasgue a un tamaño moderado, pelar las peras y picarlas en rodajas, picar en cubos de tamaño mediano el aguacate, y el queso azul Roquefort, la cebolla cortarla en julianas

En un tazón grande colocar lechuga, peras, queso azul, aguacate y cebolla verde. Vierta el aderezo sobre la ensalada, esparza las nueces y servir.