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Como hacer Arroz Chino

arroz chino frito

Ingredientes:

Arroz Chino Para 15 personas

– 3 tazas de arroz blanco.
– 1 taza del tallo de cerely , picado.
– 1 taza de pimientos rojo y verde , picado
– 1 taza de cebollin o cebolla larga , picada.
– 1 taza de jamón, picado
– 1 taza de ajo porro , picado.
– 3 huevos completos
– 500 gramos de filete de pechuga de pollo , en cubos pequeños – 500 gramos de chuleta ahumada , en cubos , pequeños
– Salsa soya , cantidad necesaria.
– 250 gramos de brotes de frijol chino.
– Mantequilla , cantidad necesaria.

Preparacion:

Cortar en cubos pequeños el cerely, el pimentón , el ajo porro , el cebollin y el jamón . Reservar cada uno por separado.

Luego colocar en una sartén anti-adherente una cucharada de mantequilla y sofreír el cerely a fuego bajo. Reservar en un tazón grande

En la misma sartén , sin lavarla , repetir el procedimiento con el ajo porro , los pimientos , el jamón, el cebollin y los brotes de frijol. Colocarlos en el mismo tazón junto con el cerely. Reservar.

Cortar en cubos pequeños el filete de pechuga de pollo y sofreír. Siempre usando la misma sartén , colocar con los demás ingredientes y proceder igual con las chuletas ahumadas.

Preparar una tortilla (solo de huevos), cortarla en cubos y agregarla junto a los demás ingredientes. Mezclar.

Colocar en una cacerola 6 tazas de agua a hervir y luego agregar el arroz. Mezclar. Chequear el punto de cocción, debe quedar al dente. Retirar y agregar agua fría , para detener la cocción. Reservar.

Ahora debes tomar de nuevo tu sartén anti-adherente y colocar en partes iguales , pueden ser 3 cucharadas de arroz y 3 de la mezcla de ingredientes sofritos , agregarles un toque de mantequilla y salsa soya ,al gusto , mezclar y sofreír. Colocar en una bandeja grande de servir. De manera que se enfríe pronto y el arroz no se pase de cocción. Continuar con el resto de los ingredientes sofritos y el arroz , hasta culminar. Buen provecho. …..

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