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CheeseCake Philadelphia, Receta Clásica

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Ingredientes

– 1 1/2 taza de migajas de galletas de vainilla o galletas maria
– 3 cucharadas de azúcar* opcional
– 1/3 taza de mantequilla o margarina, derretida
– 4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita de vainilla
– 4 huevos

Preparación del cheesecake Phipladelphia

Para hacer el cheesecake clásico PHILADELPHIA, debes de comenzar por hacer una mezcla con las migajas de las galletas, el azúcar (opcional) y la mantequilla o margarina; para obtener una masa homogénea (evitar grumos de mantequilla), luego presionar firmemente contra el fondo del molde, así tenemos creada la base del cheesecake Philadelphia.

Batir bien el queso crema, añadiendo la taza de azúcar y la vainilla, utilizar un tazón grande y de ser posible una batidora eléctrica para que queden bien fusionados estos ingredientes. Sumar uno por uno los huevos; luego bate a suavemente hasta que logres integrarlos a la mezcla. Ahora coloca esta mezcla en la base del cheesecake.

Calienta el horno a 180°C, Hornear el cheesecake Philadelphia por un tiempo de 50 minutos o hasta que el centro se note casi casi cuajado. Dejarlo enfriar bien hasta que tenga una temperatura ambiente y luego llevarlo a la nevera por 3 horas.
Antes de servir, puedes acompañar tu cheesecake con fruta fresca picada.

Reducir la temperatura del horno a 150ºC si usas un molde antiadherente.

Curiosidades sobre el Queso Crema Philadelphia

NOTA

– Queso crema fue hecho por primera vez en el año 1872, en los Estados Unidos de América. Fue el Sr. William Lawrance, productor de leche de New York. Fue él quien lo invento y empezó a distribuirlo bajo el nombre de Philadelphia, en el año de 1880.

– La consistencia y sabor del queso crema Philadelphia, forman parte de uno de los grandes secretos de la gastronomía en Estados Unidos, esta entre los 10 productos lácteos más vendidos en América y Europa

– Desde el año 1985 Kraft distribuye el Queso Crema Philadelphia Light, en busca de satisfacer a todos sus clientes con dietas especiales o dietas bajas en grasas.

– 1928 kraft compra Phoenix Cheese Company, quien fabrica y es dueña del queso crema Philadelphia