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Como hacer Camarones estilo Szechuan

camarones Szechuan (1)

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Como hacer Camarones estilo Szechuan
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Tiempo de Preparación 20 minutos
Tiempo de Cocción 15 minutos
Tiempo Total 5 minutos
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Instrucciones
  1. Si vas a utilizar camarones congelados, debes de descongelarlos de manera natural. No debes colocar los camarones en agua caliente o ni en el microondas.
  2. El primer paso es hacer la salsa Szechan, para esto utilizar un tazón mediano, mezcla la salsa de chile dulce, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo picado, el chile Sriracha, el pimentón rojo y el jengibre. Para una salsa de textura gruesa, como se sirve la salsa szechuan en los restaurantes chinos, se debe de agregar la maicena, este es un ingrediente opcional a la salsa, debes de mezclar bien para evitar los grumos.
  3. Colocar a calentar con fuego medio el aceite. Lo ideal es utilizar un sartén grande antiadherente o un wok.
  4. Agregue el brócoli, y freír durante unos minutos hasta que se ablanden, revolver de forma continua.
  5. A continuación, añade los camarones, cocinar durante unos 2 minutos.
  6. Agregar la salsa szechuan que hemos hecho y cocinar durante otros 2-3 minutos hasta que las notes burbujas y salsa comience a ser espesa.
  7. Una vez completamente la parte de la cocción, se cubre los camarones con las semillas de sésamo y con el cebollín.
  8. Los camarones Szechuan es muy común acompañarlos con quinoa o arroz cocido,
Notas de la Receta

Si deseas un sabor más picante en los camarones szechuan puedes utiliza una cucharadita extra de chile Srirachay de pimentón rojo

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