Home » Ensaladas » Como hacer la Ensalada Cesar

Como hacer la Ensalada Cesar

Receta Ensalada Cesar

Receta Ensalada Cesar

La ensalada cesar se ha convertido en una ensalada de referencia mundial, una “super ensalada”, combina texturas, sabores, es bastante sencilla y se puede encontrar a menudo con variaciones, es una opción bastante sana y nutritiva, recordando que es una comida ligera.

La ensalada cesar, fue un invento del chef Cesar Cardini. Se dice que este plato salió de un apuro, donde se había corto de ingredientes y termino sirviendo esta “ensalada sorpresa” que nadie se esperaba, y fue un BEST SELLER, un éxito al instante.

Comúnmente la ensalada cesar varía entre servirla con trozos de pollo al grill o con camarones, de la misma manera La receta presenta variaciones en su aderezo muchos le colocan mostaza Dijon o la hace sin la mostaza (o sea, la original). De las dos formas es bastante buena.

Ingredientes de la Ensalada Cesar:

Para 4 porciones

– Una lechuga romana
– Croutons a gusto (cubos de pan de sándwich)
– 12 de alcaparras *opcional
– 4 anchoas
– 400 gramos de pechuga de pollo
– Sal y Pimienta negra molida al gusto

Ingredientes para Salsa de la Ensalada Cesar

– 1/4 diente de ajo
– Jugo de un limón (pequeño)
– 4 anchoas
– 1 cucharada de mayonesa
– 1 cucharadita de aceito balsámico
– Jugo de un limón (pequeño)
– 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

Como Preparar la Ensalada Cesar:

Lavar bien la lechuga y cortarla con un cuchillo de plástico en trozos medianos, colocarla en un tazón. (donde vas a preparar la ensalada).

Cortar la pechuga de pollo en tiras de 3 cm de ancho y cocinar las al grill o a la planta, aderezar con sal y pimienta al gusto. Una vez terminada la cocción agregarla al tazón con la lechuga.

Para el aderezo de nuestra ensalada, tomar una taza agregar y mezclar el aceite, la sal, la pimienta, el aceite balsámico, el jugo de limón, la salsa Worcestershire (salsa inglesa) las anchoas en trozos pequeños, y una cucharada de mayonesa (clic aquí para ver receta de la mayonesa), esta salsa también la puedes hacer en la licuadora

Añadir a la lechuga los croutons (pan), el parmesano y las alcaparras, y mezclar bien la ensalada. Es importante hacerlo un tazón que sea profundo, este plato es de mucho volumen.

Servir temperatura ambiente y agregar el aderezo al gusto

**el cortar la lechuga con un cuchillo plástico evita que se oxide y q pierda sus propiedades nutritivas

Cómo hacer la Ensalada Cesar tutorial



[yasr_overall_rating]