Home » Entradas » Como hacer las Croquetas de Zanahoria

Como hacer las Croquetas de Zanahoria

como hacer croquetas de zanahorias

Si buscas preparar comidas rápidas, sanas y fáciles, esta va ser una de sus recetas preferidas. Las croquetas de zanahoria pueden ser acompañantes de una comida principal, ser servidas como una entrada o un snack en una reunión de amigos.

Ingredientes para las Croquetas de Zanahoria:

– 2 zanahorias grandes
– 1 pimentón rojo grande
– 1 cebolla grande
– 6 cucharadas de harina de garbanzo
– Una bolsita de Pan rallado
– Aceite de oliva o vegetal
– Curry
– Sal
– Pimienta

Receta Croquetas de Zanahoria:

El primer paso para hacer estas sanas croquetas es picar las dos zanahorias, la cebolla, el pimentón rojo, este último en forma de juliana, luego sofreímos estos ingredientes en una sartén a fuego medio, y añadimos el curry, y salpimentamos. Una vez salteados, los colocamos en una licuadora o procesador de alimentos (picatodo) y licuamos por 5 segundos. Dejar reposar.

Es el momento de hacer nuestra “masa” para las croquetas de zanahoria. En un tazón vamos a mezclar poco a poco la harina de garbanzo con el agua, mezclamos hasta obtener una especie de pasta con consistencia parecida a los huevos batidos.

Tomamos de nuevo la preparación inicial, vamos hacer bolitas con un tamaños algo más grande que un bocado y las pasamos por la pasta de garbanzo y después por pan rallado.

El último paso va ser freír las croquetas de zanahoria en aceite vegetal o también las puedes hornear. Servir a temperatura ambiente y acompañarlas con un dip de tu preferencia.