Ingredientes

– 2 tazas de champagne o vino blanco
– 2 dientes de ajo cortados finamente
– 1 taza de cebolla blanca cortada en pequeños cubos
– 120 gramos de polvo de mostaza seca
– 3 gotas de salsa Tabasco
– 2 cucharadas de miel
– 1 cucharada de aceite de girasol o aceite de oliva

Como se Prepara la Mostaza Dijon

Coloca en una sartén pequeña a fuego lento una taza del champagne o el vino blanco y hasta que hierva. Añade el ajo y la cebolla y hervir por 5 minutos más. Coloca la mezcla en una taza y esperar unos minutos a que enfríe totalmente.

Retira la cebolla y el ajo, utilizando para eso un colador. Pon la mezcla en una sartén junto con el champagne frío. Suma la mostaza seca y comienza a mezclar hasta que se fusionen completamente.

Calentar a fuego medio mezclando constantemente con el batidor hasta que la salsa quede homogénea. Agregar la salsa Tabasco, la miel, la sal, y cocinar hasta espese la mezcla.

Retira la sartén del fuego y espera a que se enfríe por completo. Vierte tu mostaza Dijon fresca en un recipiente de plástico o de vidrio y consérvala en la nevera. La puedes consumir inmediatamente, pero se recomienda dejarla reposar durante por 2 dias de esta manera los sabores se integran mejor.