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Como Hacer Profiteroles

Ingredientes para hacer Profiteroles

– Agua 250 cc
– Sal c/n
– Azucar pulverizada
– Azúcar 1 cdita
– Mantequilla 100 g
– Harina 150 g
– Huevos 5
– Crema de tu gusto (nutella, pastelera) 300 g

Procedimiento para hacer Profiteroles

1 – Colocar en una cacerola al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.

2 – al momento que la mantequilla se haya diluido y el agua comienza a hervir, agregar toda la harina y mezclar bien con una cuchara o cuchara de madera. Dejar la masa en el fuego hasta que se seque y se desprenda bien de las paredes de la cazuela, removiendo siempre y fuertemente.

3 – Ahora apartar la preparación del fuego y verter en un recipiente. Enfriar utilizando un batidor eléctrico.

4 – sin dejar de batir, vas a añadir los huevos uno a uno.

5 – Una vez hecha la masa, debes de rellenar una manga pastelera con ella, y crear los profiteroles con un tamaño similar a la de una nuez. Hacerlo en una bandeja para hornear, ten en cuenta que aumentarán de tamaño una vez comiencen a cocinarse dentro del horno.

6  – ahora vas a hornear los profiteroles a unos 210°C durante 25 o 20 minutos. Durante la cocción, no abrir el horno, porque la masa se enfría y no sube correctamente. De la misma manera es recomendado bajar el fuego una vez que los profiteroles se inflaron.

7 – Horneada la masa, es recomendable dejar enfriar y reposar los profiteroles, luego abrirlos por la mitad y con ayuda de una manga pastelera, rellenar con crema de tu gusto.

8 – Terminar los profiteroles con azúcar pulverizada  espolvoreada por encima o colocarla un topin de chocolate. Esperamos que te queden como en la mejor pastelería 

Como Hacer los Profiteroles


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