Recetas Italianas, recetas vegetarianas

Receta Italiana de Pasta con Salsa Arrabiata

receta pasta arrabiatta

Pasta con Salsa Arrabiata, Receta Original

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Esta es sinceramente una variación de la salsa napolitana, el punto aquí es que es una salsa picante al estilo italiano. Muy fácil de hacer, importante no abusar del picante y mantener la sal controlada.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total25 minutos
Plato: Pastas, salsas
Cocina: recetas italianas
Nombre: salsa arrabiata
Raciones: 2 personas
Autor: admin

Ingredientes

  • 750 gramos Tomates rojos (pelados)
  • 1 Cebolla blanca grande
  • 1 diente de Ajo
  • 2 Ají picante secos
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 2 hojas Albahaca fresca
  • 1 1/2 cucharadita de Sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recien molida
  • 2 taza agua

Preparación

  • Pelar los tomates y picarlos en pequeños cubos.
  • Cortar la cebolla, el aji picante y el ajo, sofreír en con poco aceite.
  • En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio durante minuto y medio.
  • Luego, añadir los tomates y. el aji picante seco, mezclar y colocar 3 tazas de agua.
  • Para sazonar la salsa añade sal y pimienta.
  • Cocinar por 30 minutos con la olla tapada por la mitad.
  • Mientras cocina la salsa, colocar agua a hervir en una olla grande.
  • Una vez que entre el agua en ebullión colocar la pasta junto con una cucharadita de aceite y una cucharadita de sal. Dejar Cocinar al dente.
  • Colocar la pasta y mezclar con un poco de salsa.
  • Servir en un plato ondo con queso parmesano y trozos pequeños de albahaca.