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Como hacer Tostones / Patacones

receta de tostones (2)

Los tostones o patacones, son una receta de plátanos verdes fritos estos son previamente aplastados para luego hacer su cocción en aceite caliente.

Puede ser contorno de un plato principal, o sencillamente puede comerse como un entremés o lo que se llama en España una tapa, es una el patacón es una receta los países latinoamericanos y del caribe en especial se consumen en Venezuela, Colombia, Panamá, Ecuador, Puerto Rico, República Dominicana, Nicaragua, Cuba, Puerto Rico, Haití, y Honduras. Incluso con la reciente migración de venezolanos a europa comienza a ser popular en las Islas Canarias, Barcelona, Madrid y otras ciudades. Es una de las comida más populares en la playas de estos países, es el mejor acompañante de un pescado frito.

Ingredientes

– 2 plátanos verdes / planos machos
– 2 tazas aceite
– Sal

Como hacer Tostones de Plátano Verde

Para empezar Cortar las puntas del plátano y hacer 4 cortes sobre la concha para quitarla, pelar el plátano con un cuchillo o con los dedos.

Luego, cortar el plátano en rodajas de 2,5 – 3 cm de grosor

Calentar 2 tazas de aceite en una caldero o sartén a fuego medio alto, evitar que el aceite se queme.

Cuando este caliente el aceite, coloca las rodajas de plátano y freír por un minuto y medio por cada lado, justo hasta que comiencen a dorarse la vamos a sacar, de esta forma se sellarán los tostones.

Pon los tostones en una tabla y con un mazo golpearlos firmemente, también puedes utilizar otra tabla y los presionas hasta lograr aplastarlos o un grosor de 0,5 cm.

Colocar los tostones (aplastados) de nuevo en el caldero con el fuego medio – alto durante 2 a 3 minutos hasta que se vuelvan de un color dorado como se muestra en la fotografía.

Por ultimo, retirar los tostones del sartén, escurrir y colocarlos en un plato con toallas de papel absorbente. Poner un toque de Sal y sirve.

Vídeo Como hacer Tostones / Patacones

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