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Costillas BBQ


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Receta Costillas BBQ
Las Costillas BBQ es el plato perfecto para un almuerzo de fin de semana, toda una institución de la gastronomía americana, pasa a ser una obra de arte de muchos parrilleros, incluso el plato principal de famosas franquicias como Tony Romas o TGI Friday.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 horas
Tiempo de reposo 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 1 horas
Tiempo de reposo 15 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Utilizar costillas de cerdo sin grasa y con buena cantidad de carne.
  2. En una cacerola grande llénala de agua y a fuego alto. Una vez que este hirviendo, meter las costillas dejar entre 45 minutos a una hora. Este paso evitara que se sequen menos cuando estén en el horno.
  3. Para dar mayor sabor a las costillas, toma un recipiente de cuatro dedos de alto, apto para llevar al horno, y añadirle una cerveza o una malta, algunas especies (pimienta, oregano y untarles ajo en crema) para marinarlas, y agregar a las costillas salsa BBQ. Dejar las costillas durante 1 o 2 horas, incluso toda la noche. Esto va a permitir que la carne de las costillas absorba la mayor cantidad del sabor de los ingredientes que haz utilizado. Si prefieres más un sabor a la parrilla o ahumado, puedes pintarlas con salsa BBQ.
  4. Llevarlas costillas al horno, a una temperatura de 320 grados C. Cubrir el recipiente con papel aluminio, el tiempo de cocción es de aproximadamente una hora (60 minutos). Para saber si ya están listas vas a desprender la carne con un tenedor, si lo haces fácilmente, las costillas estarán listas para consumir.
  5. Puedes comerlas con una ensalada de queso roqueford y peras, una ensalada rusa o hacer Sandwiches con un pan de concha gruesa y agregarle un toque de Salsa BBQ, es una comida muy fácil para combinar.

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