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Galletas de Mantequilla de Maní – Sin Gluten

galletas sin gluten

Receta de galletas sin gluten

Estas son unas galletas 100% sin gluten, eso quiere decir que no lleva haría en ninguna etapa del proceso de elaboración, su base es de mantequilla de maní, que es una pasta muy popular en los Estados Unidos, y se utiliza para untar básicamente, es hecha con maní o cacahuetes tostados y molidos. Es común la comercialización bajo dos variedades la salada y la dulce, la consigue fácilmente en cualquier supermercado o en bodegones de alimentos, sin embargo es realmente sencilla de hacer en casa.

Una vez hechas estas galletas puedes conservarlas a temperatura ambiente, ya que van a tener una humedad inferior al 1% y no hay peligro de que se dañen, sin embargo, no se recomienda consumirlas luego de los diez 10 pues su sabor cambiara a algo más rancio y su textura será mucho más seca.

Ingredientes

– 1 taza de mantequilla de maní cremosa
– 1/2 taza de azúcar
– 1 huevo grande
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1 taza de trocitos de chocolate (sin gluten y bajo en azúcar)

Como hacer Galletas Sin Gluten

1. Pre calienta el horno a temperatura de 180°C.

En un tazón comienza mezclando la mantequilla de maní (ver receta), el huevo, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar, una vez que obtengas una pasta homogénea, añade el chocolate en trozos, es recomendable usar el chocolate bitter, ideal para hacer estas galletas.

2.Toma una bandeja para hornear y coloca parte enserado para evitar que se peguen las galletas, luego con la ayuda de una cuchara toma por haz porciones pequeñas porciones como se muestra en el vídeo.

3. Hornear a una temperatura de 150° C durante un tiempo de 10 a 15 minutos o hasta que notes que han credido y esten de color dorado dejar enfriar por 20 minutos antes de probarlas.

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