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Receta Hummus


 

El hummus es tal vez la receta más popular en el Medio Oriente. Se utiliza para untar en pan tostados, pan de pitada y hasta bocadillos. Es un especie de pure de Garbanzos y con sabor a limón. Es el entremes ideal para cualquier reunión. Otro ingredientes que puede aportar un sabor muy tradiccional en esta receta es el Tahini, aunque no es esencial.

La receta del hummus es tal vez el mejor ejemplo de la comida “slow food” y recetas de principiante. Es muy fácil de hacer aunque debes tener tiempo. Vas a sorprender a muchos cuando hagas tu propio hummus.

 

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Receta Hummus
El hummus es uno de los alimentos más antiguos de la cultura Arabe.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 1:15 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Tiempo de reposo 1:15 hora
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cocinar los garbanzos con sal por 1 hora con suficiente agua. Escurrir los garbarnzos y conservar un taza del caldo.
  2. Licuar los garbanzos añadiendo la taza del caldo, una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limon. El hummus debe tener ser homogeneo y suave.
  3. Agregar el Tahini, el ajo (pelado y aplastado) y una pizca de sal. Mezcla por unos minutos que los ingredientes esten integrados. consistencia suave.
  4. Servir en un tazón. Acompañar con pan tostado.

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