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Pollo Milano, Receta ITALIANA, paso a paso

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Ingredientes

2 porciones de Pollo Milano

– 1 cucharada de mantequilla
– 2 dientes de ajo, picados
– 500 gramos de pasta
– 50 gramos de tomates secos, picados
– 1 taza de caldo de pollo, dividido
– 1 taza de crema de leche
– 500 gramos pechuga de pollo sin hueso y sin piel
– Sal y pimienta al gusto
– Un toque de aceite vegetal
– 10 gramos de albahaca fresca picada

Como hacer el Pollo Milano

En un caldero grande con la llama baja, vamos a derretir la margarina o la mantequilla; agregar el ajo y sofreír por unos 30 segundos, ten mucha precaución para que no se queme el ajo. Sumar los tomates y ¾ del caldo de pollo; subir la llama un nivel medio y llevar a ebullición.

Luego bajar el fuego lento, y cocinar sin tapar, por un tiempo de 10 minutos. Añadir la crema y llevar a ebullición nuevamente; mezclando constantemente. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa cambie su consistencia sea obteniendo una salsa densa o espesa. Reservar.

Por otro lado, vamos a agregar un toque de sal al pollo. Luego en una sartén a fuego moderado, calentar un toque de aceite y cocinar el pollo 4 minutos por lado. Reservar.

En esa misma sartén y a fuego medio, servir el caldo de pollo restante (1/4 de taza) y dejar hervir; en busca de reducir casi todo el caldo y después vamos a sumar a la salsa que hicimos al principio y colocar la albahaca.

Entretanto, tomaremos una olla grande con agua agregando un cucharada de salsa, dejar hervir. Coloque los fettuccine y cocinar al dente ( 8 a 10 minutos)

Cortar en diagonal las pechugas de pollo en 2 a 3 porciones.De ser necesario volver a calentar la salsa. Colocar la pasta en los platos y sobre la pasta colocar las pechugas de pollo y cubrir con salsa, agregar un toque de pimienta recien molida. Buen provecho esperamos que te guste el Pollo Milano.

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