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Preparación del Café Espresso

caffe espressoUn buen café espresso es una combinación perfecta entre el café, la cantidad de agua, la presión de la máquina y el tiempo de preparación. El resultado de esto es un café concentrado, negro, de buen cuerpo y filtrado además.

El espresso fue un invento italiano, se dice que fue gracias a Luigi Bezzera que resulto este tipo de café, esto sucedio en 1903. Bezzera, tuvo la iniciativa de agregar presión al proceso de preparación, dio como resultado el espresso que todos conocemos hoy en día y un símbolo de Italia.

Hacer un espresso es un arte y tomárselo representa un respiro de 5 minutos donde vas resolver todos los problemas, y es un aire para seguir de nuevo con la rutina, Además la carga de cafeína ayuda a darte un bastante para activarse de energía el resto del día

Como hacer el Café Espresso

Primero, el café que vayas a utilizar debe ser fresco, recién molido, luego lo vas a colocar en un porta filtro y presiona con un afirmador, vas a obtener un tipo de torta.

Es necesario una buena máquina, de las marcas más reconocidas a nivel mundial es la Rancilio, debe tener la presión adecuada (entre 8 y 1)que fuerce el agua a través del café y produzcas una taza de espresso. Si obtienes un café con una  sensación suave, 
satinada en su boca; con una crema color avellana fuerte y uniforme, hiciste un gran trabajo.

Consejos al preparar un Café Espresso

No colocar demasiado o muy poco café

No compactar en exceso el café

No dejar más de 25 segundos el café en la maquina

Evitar siempre las líneas oscuras en la crema que obtienes. Esto es reflejo de un sabor amargo

Vídeo tutorial Café espresso

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