Home » Entradas » Receta Ceviche de Camarones

Receta Ceviche de Camarones

ceviche de camarones receta
Ingredientes:

– 2 kilos de camarón (pelado y sin la vena negra)
– Un tercio taza de caldo de pescado
– 2 tomates maduros (rojos)
– 2 cebollas moradas
– Aji picante (al gusto)
– 12 limones pequeños
– 2 naranjas
– 1 cucharada de cilantro picado
– 1 cucharada de perejil picado
– Aceite, pimienta y sal

Preparación del Ceviche de Camarones:

Para preparar un excelente ceviche debes prestar mucha atención al procedimiento, primero vamos a hervir los camarones por un par de minutos (coloca un toque de aceite en el agua). Luego los enjuagamos y reservamos para sumarlos a la mezcla de los demás ingredientes.

Ahora, picamos las cebollas en julianas finas y en una taza las remojamos con agua y un poco de sal. Dejar reposar por 10 minutos y después sacarlas del agua. Luego, pelamos los tomates y los cortamos en pequeños trozos. De la misma manera. Picamos el aji picante de forma muy pequeña.

En un tazón colocamos la cebolla, el tomate, el cilantro y el perejil, colocamos la sal y la pimienta. Exprimimos las naranjas y los limones, agregamos el jugo y el caldo de pescado a la mezcla anterior. Llevamos nuestro ceviche de camarones a la nevera, dejar por 2 horas.

*puedes colocar trozos de pescado (mero) y agrégalo a tu ceviche de camarones.