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Receta Ensalada de Pasta

ensalada de pasta

Los ingredientes habituales para aderezar las ensaladas de pasta, son el aceite de oliva, vinagre y sal, de esta mezcla base se parte y añades según los elementos principales de la ensalada uno o dos ingredientes a tu aderezo, según tu gusto armas el aderezo, si utilizas ingredientes como el picante, debes hacerlo de manera moderada, así evitaras que opacar el sabor de los demás ingredientes.

Esta ensalada de pasta al pesto y tomates, es un plato bastante primaveral, se come temperatura ambiente, los ingredientes son de la temporada y se prepara de forma bastante rápida. Debes colocar atención en controlar la cocción de la pasta, esta debe estar al dente, de igual modo agregar suficiente sal para evitar un sabor desabrido. Es un plato ideal para personas con mucha actividad física o que consumen mucha energía por la rutina diaria. Recomendable para un plato único en el almuerzo, igual forma la puedes llevar en un “toper” al trabajo o a la universidad y acompañar de un jugo natural. Si eres principiante en la cocina, la ensalada de pasta es una receta buena para comenzar a perder el miedo al cocinar.

Ingredientes

Ensalada de Pasta

– 250 gramos de pasta corta
– 120 gramos de jamón de pavo
– 50 gramos de filetes de anchoa
– 10 tomates cherry
– 10 aceitunas verdes sin hueso
– 10 aceitunas negras sin hueso
– 50 g de pimiento rojo
– Queso parmesano rallado al gusto

Para la salsa pesto:

– 5 hojas de albahaca fresca
– 1 dientes de ajo
– 30 gramos de piñones/
– 120 ml de aceite de oliva
– Sal y Pimienta

Como hacer la Ensalada de Pasta Original

Coloca agua hasta la mitad en una olla de tamaño mediano, agrega sal (dos toques o tres) y cuando comience a hervir coloca la pasta, si lo deseas puedes agregar un cubito de pollo o carne. Para el tiempo de cocción de la pasta es recomendable que te fijes en el paquete. Por lo general son 6 a 8 minutos para que este al dente.
Mientras hierve el agua y cocinas la pasta, vas a picar el jamón en cubos, el pimentón y las anchoas del mismo tamaño. Los tomates cherrys y las aceitunas puedes picarlos o dejarlos enteros.

Para prepara la salsa pesto genovese. Es preciso comenzar por tostar los piñones, sabemos que estos frutos son excesivamente costosos así que puedes utilizar almendras o nueces. La idea de tostar los frutos secos es liberar algo del aceite natural que tienen, para lograr esto toma un sarten sin aceite y con llama baja déjalos un dos o tres minutos, reservar. Luego coloca en un picatodo o procesaro de alimentos la albahaca, los dientes de ajo y un toque de aceite de oliva, y si deseas puedes colocar una cuchara o cucharada y media de nata, esto es un toque personal que le va muy bien, muchos estarán en desacuerdo pero sabe muy bueno. Coloca sal y pimienta al gusto.

Para ampliar la información sobre la salsa al pesto puedes visitar nuestra receta “como hacer la salsa al pesto”
Para finalizar colocar en un plato hondo la pasta el mix de vegetales con anchoas y aceitunas, y una cucharada de salsa al pesto, mezcla bien y agrega puedes aderezar con un toque de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Recuerda que esta ensalada de pasta es ideal para llevar un día al trabajo, vez que es un alimento muy completo, con estas medidas te va a salir una buena ración y si comes poco tal vez 2 porciones. Así que una receta buena donde ahorras dinero y comes muy balanceado.

Nota: debes tener cuidado o precaución con el uso del ajo, no debe ser excesivo. Este ingrediente es solo una parte más de la receta, no es el principal ingrediente de tal manera no debe resaltar.

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Ensalada De Pasta – Receta Original


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