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Receta para Hamburguesas de Lentejas

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Una receta muy sana para comer hamburguesas de forma distinta, especial para aquellos que les gusta variar un poco al momento de comer.

Ingredientes:

– Lentejas, 180 gramos
– Cebolla, una pequeña
– 2 dientes de ajo
– Sal y pimienta
– Aceite virgen extra
Preparación:

El primer paso es seleccionar las lentejas, y lavarlas bien con agua. Luego en una colocar en una olla llena de agua olla y dejar hervir una hora (puedes cocinarlas con caldo de pollo, o de carne). Una vez listas escurrir bien. Llevar las  lentejas a la batidora y batir durante un minuto, deben de quedar bien trituradas semejando un puré de patatas.

El siguiente paso es pelar la cebolla y picar en pequeños cubos. Repite el procedimiento con los dientes de ajo. Añadir ambos ingredientes a las lentejas. Agrega un poco de pimienta y sal y mezclar bien para lograr que se integren y tome sabor uniforme. Si la masa la notas un poco aguada, puedes agregar un toque de pan rayado, ayudara a obtener una pasta de lentejas más densa. Dejar reposar durante 5 minutos. A continuación dar la forma característica de las hamburguesas.

Ahora con un toque de aceite en una sartén, calentar a fuego medio-lento durante uno o dos minutos, evita que se queme el aceite. Colocar las hamburguesas en la sartén, al cabo de dos minutos la puedes rotar y cocinar la otra cara de la hamburguesa de lentejas. Nunca coloques el fuego alto, así evitaras que se quemen. Van a tomar un color “dorado” haciendo una concha crujiente.

Antes de consumirlas, agregarles un toque de aceite de oliva.