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Receta Original del Tiramisu

Tiramisu con queso Mascarpone, Receta Original

receta original del tiramisu
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Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción0 minutos
Tiempo total4 horas 20 minutos
Plato: postres
Cocina: Italiana
Nombre: tiramisu
Raciones: 8 personas
Calorías: 374kcal
Autor: admin

Ingredientes

  • 24 Galletas de Bizcochos (tipo savoiardi)
  • 5 Huevos enteros medianos
  • 750 gramos de Queso Mascarpone
  • 120 gramos de Azúcar
  • 220 ml. de Café espresso
  • 50 gramos de Cacao en polvo sin azúcar

Preparación

  • Colocar el cafe en un bowl mediano y endulzar al gusto.

Como hacer la crema del tiramisu

  • Partir los huevos y separar las claras de las yemas; colocar ambas en tazones medianos. Resevar las claras.
  • Agregar el azúcar a las yemas. Usando un ayudante de cocina, batir a velocidad media hasta tener una mezcla esponjosa y ligera.
  • Bajar la velocidad de la batidora, e integrar poco a poco el queso mascarpone. Mezclar por un par de minutos. Reservar la crema a temperatura ambiente.
  • Tomar el tazón de las claras y batir hasta lograr un punto de nieve.
  • Incorporar con movimientos lentos y envolventes las claras a la mezcla de la crema mascarpone.

Como armar el tiramisu

  • Cubir el fondo del molde con una cucharada y media de la crema de tiramisu.
  • Remojar los bizcochos (savogiardi) en el café y coloque sobre la crema, creando una primera capa.
  • Repita el procedimiento, alternando la crema y los bizcochos. La última capa debe ser de crema.
  • Coloque el cacao en un colador y espolvorear sobre el tiramisu.
  • Finalmente cubir con papel film y llevar a la nevera por al menos 2 horas antes de consumir.
  • Servir como postre de cualquier comida.

Utensilios:

Model Desmontable

Calorías y Nutrición

Ración: 100gramos | Calorías: 374kcal

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