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Sopa de Camarones, Receta Española

sopa de camarones, receta española

La sopa de camarones es un excelente plato para gustos que saben apreciar el sabor del mar y un caldo ideal para tomar energías. Esta receta de sopa de camarones, va indicada especialmente a quienes no están acostumbrados a trabajar con mariscos, muy fácil de hacer y además muy rápida, La receta de sopa de camarones se considera una receta española de la zona mediterránea.
Rápida y sencilla pero sabrosa y una receta con mucha presencia isa es la sopa de camarones, esperamos que les guste.

Ingredientes:

– 1/2 media taza de aceite de oliva virgen
– 3 hojas de laurel
– 1 cabeza de pescado para el caldo
– 15 almejas
– 1 zanahoria
– 1 taza de arroz
– 500 gramos de camarones
– 1 taza de vino blanco
– Sal y pimienta a gusto
– 1 cebolla blanca
– 2 tomates

Preparación:

El primer paso para hacer una sopa de mariscos, es comenzar por servir 4 tazas de agua en una olla, una cucharadita de sal, un toque de pimienta, luego agregar las hojas de laurel, las almejas y la cabeza de pescado, dejar a fuego medio hasta que comience a hervir y después a fuego bajo por 15 minutos y luego sumar los camarones a la olla y cocinar por 4 minutos más.

A continuación en un sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, la zanahoria y los tomates recuerda que deben estar picados. Sofreír la mezcla hasta notar que la cebolla este “transparente”.

Sumar el vino a la mezcla que estamos haciendo en el sartén y dejar que hierva por 5 minutos. Colocar los vegetales con el vino en un recipiente grande (apto para llevar al horno), colar el caldo que hemos hecho en el primer paso y agregarlo al recipiente. Mezclar todo.

Vamos a colocar el recipiente en el horno a temperatura media-alta. Cuando la sopa comience a hervir en el horno, agregamos el arroz y cocinar a una temperatura baja por un espacio de 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto; probar el caldo y corregir el punto de sal.

Mientras tanto, vamos a limpiar los camarones que hemos quitado del caldo y reservamos

Servir la sopa y agregar la cantidad de camarones que desees al plato. Buen apetito.