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Turrón Duro o Turrón de Alicante – Receta Navideña

turron

Ingrediente para el turrón duro o turrón de Alicante

• 140 gramos de Almendras
• 50 gramos de miel
• 2 claras de huevo
• 60 gramos de azúcar
• Obleas

Como Hacer el Turrón Duro o Turrón de Alicante

El primer paso que debes hacer para preparar el turrón duro o mejor conocido como turrón de Alicante, es tostar las almendras, esta es la base de la receta. Se pueden tostar de dos maneras en el horno o también en un sartén (sin aceite con la llama media – baja). Esto lo diferencia del también conocido turrón blando o de Jijona donde se utiliza la almendra molida, otra nota es que vamos a emplear almendras enteras.

Luego, calentar la miel en una taza a fuego bajo por un tiempo de 45 minutos, Agregar el azúcar y remover constantemente.

Aparte, mezclar las claras de huevo “a punto de nieve” y sumarlas a la mezcla de miel y azúcar. De manera inmediata, fusionar bien los ingrediente y agregar las almendras tostadas. Una de las claves del turrón es remover hasta crear una mezcla uniforme.

Colocar una oblea en bandeja metálica, agrega la mezcla de almendras y miel que hemos hecho, con mucho cuidado ya que estará caliente, distribuir de manera uniforme y cubrir con otra oblea asi hemos creado nuestro turrón de Alicante o turrón duro.

Deja reposar por 12 horas, y a disfrutar este dulce navideño, tipo de España.