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Receta de Waffles – Buenísima!

como hacer waffles

waffles con nutella

Los Waflles, es una receta que tienes sus origines entre Holanda y Estados Unidos, el tipo de mezcla para elaborarlos fue aportado por los inmigrantes europeos que llegaron a bordo de la embarcación “My Flower” en el año 1620, esta receta se conoce en los Países Bajos como “Wafel, pero las planchas cuadriculadas de acero donde se cocinan y que simulan una celda o hace recordar un panal de abejas fue inventada en los americanos.

La forma de acompañar los Waffles con frutas, azúcar glass, crema de chocolate, sirope de dulce de leche o nata fresca fue una innovación del Belga Maurice Vermersch durante la exposición Universal de Bruselas, él creo además 2 nuevos tipos de waffles, el primero agrego a la receta original el polvo de hornear y clara de huevo para obtener una textura más crujiente llamando a esta variación el “Waflle de Bruselas” y la otra receta con la que innovo en fue el “Waffle de Liege”, que lleva un toque de vainilla o canela en la mezcla de la masa, de igual forma varia en su tamaño siendo un poco más pequeño. Fue tal el éxito de los Waffles de Bruselas que cuatro años más tarde Maurice Vermersh se mudo a la Ciudad de Nueva York para montar un café de Waflles, revoluciono totalmente esta merienda creando un fenómeno mundial.

Los waffles, pasan a ser una  de las mejores opciones  para el desayuno y la merienda, muy populares en las calles de Europa, en espacial de Francia. Son rápidos y fáciles de hacer, se consumen por lo general en las temporadas de otoño e invierno. Hoy te damos la receta tradicional para que puedas preparar tus waffles en casa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • Un toque de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • Una cucharada y media de mantequilla derretida

Como hacer Waffles:

Como primer paso debes Separar las claras de huevo. Batir las claras a “punto nieve” y resérvalas.

Mezclar la leche con la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un tazón mediano. Batir bien hasta que el azúcar se disuelva totalmente.

Colocar la harina, el polvo de hornear y la sal en una taza grande, y agrégale la mezcla anterior acabas de leche y mantequilla.

Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Luego, con una cuchara de madera, hacer movimientos envolventes y añadiendo poco a poco las claras de huevo (antes mezcladas hasta punto nieve que habías reservado). Debes mezclar solo un poco de lo contrario la, mezcla para waffles no va a crecer. La masa debe de quedar con una apariencia esponjosa.

El siguiente paso es calentar la plancha para hacer waffles o waflera y colocar una cucharada o cucharada y media de la mezcla de waffles, cocinar por 2 o 3 minutos., recuerda con frutas con fresas, frambuesas, crema de cacao, o miel.

Vídeo Tutorial – Receta Waffles

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