Como hacer Crema Pastelera

La crema pastelera es uno ingredientes principales en muchos postres dentro de la pastelería francesa: siga nuestros consejos para aprender cómo se prepara en menos de 10 minutos.
Raciones Tiempo de preparación
2tazas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10minutos 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
2tazas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10minutos 5minutos
Ingredientes
  • 2tazas de leche entera
  • 120gramos de Azúcar
  • 4 Yemas de huevo
  • 1cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de Maicena
  • 1/2cucharadita de Ralladura de limón
Instrucciones
  1. Coloca en una olla la leche, la vainilla y la ralladura de limón mezcla de forma eventual. Importante que el fuego este en el nivel medio de la cocina
  2. Al mismo tiempo, toma una taza mediana. Coloca las yemas de huevo y el azúcar, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar la maicena, mezclar constantemente para evitar los grumos.
  3. Cuando la leche empieza a hervir, agrega poco a poco la mezcla de huevo y la harina que hemos preparado en el paso antenior.
  4. Para terminar de hacer la crema pastelera, mezcla constantemente por 7 minutos, vas a notar como la crema comienza a espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.