Receta Crema de Limoncello
Raciones Tiempo de preparación
2litros 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
15minutos 4horas
Raciones Tiempo de preparación
2litros 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
15minutos 4horas
Ingredientes
  • 8 Limonestamaño medio – grande
  • 1kg. de azúcaro edulcorante
  • 1/2 litro lecheentera
  • 1/2litro Panna / crema fresca
  • 1 Vaina de Vainillao una cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2litro Alcoholpuro con 40° / puedes utilizar de forma altenativa vodka ó grappa italiana
Instrucciones
Crema del limoncello: etapa 1
  1. Vamos a Lavar los limones, y secar con un paño. Con un pelador de verduras, quitar la piel a sin tocar la parte blanca (parte amarga del limon). Picar cáscara en tiras finas.
  2. Tome un recipiente grande de vidrio con tapa (en tiendas especializadas son los tarros de vidrio que hacen un vació al cerrarlos, estos le permiten almacenar el alcohol evitan que se evapore), vierta las cáscaras de limón cortadas y agregar alcohol; conservar esta mezcla en un lugar alejado de la luz solar y dejar marinar durante 1 mes.
Segunda Etapa de la Receta Crema de Limoncelo
  1. Una vez que haya pasado el mes, vamos a iniciar la receta de la crema del limoncello hirviendo la nata, la leche y la vainilla y luego, una vez enfriado, agregue el azúcar, revolviendo para que se disuelva completamente y retire la vainilla. Dejar enfriar por completo;
  2. Filtrar la mezcla para eliminar las conchas del limón macerado y añadir la nata con el alcohol, mezclar todo bien usando una cuchara y colocar en una botella
  3. Coloque en el refrigerador y consumir después de al menos 10 días.
Notas de la receta

La Crema de limoncello es un excelente licor digestivo. Entre sus usos, también existe la oportunidad de colocarle hielo triturado para preparar una especie de granizado, o se puede ser utilizado como crema para un helado de mantecado! Con el licor de limoncello y la crema de limoncello se pueden desarrollar muchas recetas es cuestión de creatividad.