Como hacer Humus

El hummus es uno de los alimentos más antiguos de la cultura Árabe.
Raciones Tiempo de preparación
6personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60minutos 1:15hora
Raciones Tiempo de preparación
6personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
60minutos 1:15hora
Ingredientes
  • 1taza de Garbanzos
  • 1/2 Limón**Zumo de medio limón
  • 1 1/2cucharada de Tahini
  • 1/2diente de Ajo**opcional
  • 1cucharadita de Sal
  • 1cucharadita de aceite de oliva
  • perejil fresco
  • 1/3taza de agua
Instrucciones
  1. Cocinar los garbanzos con una cucharadita de sal por 1 hora con suficiente agua. Conservar un taza del caldo.
  2. Licuar por 3 minutos los garbanzos con una taza del caldo, agregar una cucharadita de aceite de oliva y el zumo de limón. El hummus debe tener una consistencia suave.
  3. Agregar el Tahini, el ajo (pelado y aplastado) y una pizca de sal. Mezcla por unos minutos que los ingredientes estén integrados. consistencia suave.
  4. Servir en un tazón. Acompañar con pan tostado.