Receta tequeños

Los tequeños es una de las recetas más apreciadas en Venezuela, son unos sticks  de queso envueltos en masa de harina de trigo y se acompañar por lo general con salsa de tomate ketchup o salsa tartara.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 50minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
7minutos 5minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 50minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
7minutos 5minutos
Ingredientes
  • 500gramos de Harina de trigo
  • 1cucharada de sal
  • 1taza de leche
  • 5cucharadas de mantequilla
  • 750gramos de queso blancoel queso debe ser firme, salado y que derrita
  • 1litro de aceite de girasol
Instrucciones
  1. En un tazón servir la harina, el huevo, la leche, sal y el aceite, debes mezclar hasta lograr una masa homogénea sin grumos. Reposar durante 20-30 minutos (la masa se puede preparar con anticipación y se puede enfriar en el refrigerador hasta que esté lista para usar).
  2. Estirar la masa con un rodillo, hasta que lograr un espesor de 2 milimentros aprox. Luego cortar tiras de 1.5 cm de ancho.
  3. Cortar el queso en bastones de 1 cm de grosor
  4. Enrollar el queso con las tiras de masa. Ajustar bien los extremos para evitar que se abran en el momento de la cocción.
  5. Calentar el aceite en una sartén o caldero para freír. Agregar los tequeños y cocinar con el fuego medio hasta que estén dorados.
  6. Comer a temperatura ambiente
Notas de la receta

Nota: se recomienda que el fuego este a una llama media, de esta manera lograras que los tequeños queden bien cocinados en su interior, de cocinarse con la llama alta corres el riesgo de que termine crudo o se puedan quemar durante la elaboración