Inicio » Recetas postres y dulces » Receta del Brazo Gitano de Piña Kiwi

Receta del Brazo Gitano de Piña Kiwi



Como hacer el Brazo Gitano de Piña y Kiwi

5 de 1 voto
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo en la Nevera1 h
Tiempo total1 h 30 min
Plato: pasteletes, postres, tartas, tortas
Nombre: brazo gitano de piña y kiwi
Raciones: 8 porciones

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 ½ cucharadas almidón de maíz. ( maicena )
  • 1 cucharada harina de arroz.
  • 1 ½ cucharada fécula de yuca.
  • 4 cucharadas azúcar.
  • 4 huevos, separar claras y yemas.
  • ¼ cucharadita cremor tártaro.
  • Aceite en aerosol.

Para el relleno

  • 3 rodajas de piña.
  • 2 kiwis.
  • 2 cucharadas azúcar.
  • 200 ml crema de leche.
  • 70 gramos almendras picadas.

Preparación

  • Para preparar la masa, debes batir las yemas con el azúcar hasta lograr un aspecto esponjoso.
  • Cernir y mezclar los ingredientes secos, incorporarlos suavemente a la mezcla de yemas y azúcar.
  • Batir las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes y suaves, añádalos a la preparación anterior.
  • Tome una bandeja, fórrela con papel encerado y rocíela, con aceite.
  • Verter la preparación y hornear a 240 grados centígrados, durante 5 minutos.
  • Desmoldar caliente sobre un lienzo húmedo y con azúcar espolvoreada, retirando con cuidado el papel.
  • Para el relleno, bata a punto de chantillí el azúcar y la crema, agregue las almendras.
  • Extender la crema sobre la masa y colocarle las frutas picadas.
  • Enrollar y llevar a la nevera por 1 hora.
  • Cortar en porciones y servir
  • Se recomienda preparar el relleno previamente.

Leave a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación de la Receta




*