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Brownies de Chocolate, Receta Original
Raciones: 9 personas
Ingredientes
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 450 gramos de de chispas de chocolate 70% cacao
- 50 gramos de nueces trituradas
- 50 gramos de almendras fileteadas
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 1/4 taza de azúcar blanca
- 2/3 taza de harina de trigo para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear royal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
Preparación
- Colocar palpel encerado para honear al molde. Reservar.
- En una cacerola mediana y fuego medio, derretir la mantequilla junto con las chiscas de chocolate. Mezclar continuamente. Una vez derretidos ambos ingredientes, retirar del fuego y reservar a temperatura ambiente.
- En un bowl grande colocar los huevos, el azúcar y la esencial de vainilla. Mezclar hasta integrar totalmente.
- Combinar la mezcla de chocolate con la preparación anterior. Mezclar nuevamente hasta tener una crema suave y homogenea.
- En otro bowl, integrar la harina de trigo, las nueces, las almedras fileteadas, el cacao en polvo (sin azúcar), el polvo royal para hornear y la pizca de sal. Mezclar y añadir a la mezcla de chocolate.
- Con movimiento envolventes incorporar ambas mezclas hasta conseguir una preparación totalmente uniforme.
- Servir la mezcla dentro del molde. Llevar el brownie al horno durante 30 a 35 minutos a una temperatura de 180ºC.
- Dejar reposar a temperatura ambiente por una hora.
- Cortar el brownie en porciones grandes y acompañar con helado de cainilla
Utensilios:
1 molde para tortas de 9×9
Muchas gracias por dejarnos aprovechar la tecnología para aprender más . Muchas gracias
Excelente, facil de hacer, felicitaciones.-
Me gustaría saber que tipo de cacao en polvo utilizan, cacao puro , tipo cacao del desayuno o Cacao de hacer chocolate espeso
Cacao 100% puro, sin azúcar sin grasas.
excelente recetas
boa receita fácil e pratica
¿Cómo debe quedar la mezcla al finalizar? Noto que por los ingredientes podría quedar una textura compacta y sólida (difícil de manejar y batir) y no una una mezcla líquida (fácil de organizar en el molde).
Queda como una especie de manteca de chocolate, debes evitar al 100% los grumos de harina.
Muy buenas las recetas ..gracias