Receta de Buñuelo Colombiano de yuca con miel
Receta de Buñuelos Colombianos de yuca con miel
Raciones: 4 personas
Calorías: 440kcal
Ingredientes
- 1 kg de yuca
- 1 taza de harina de trigo
- 2 tazas de Azúcar
- 1 litro de aceite
- 3 Huevos
- 2 cucharaditas de polvo de
hornear - 1 cucharadita de Sal
- Miel
Preparación
- Lavar muy bien la yuca, pelarla y poner a cocinar con suficiente agua y sal, hasta que ablande.
- Se retira del fuego, se escurre y se tritura hasta lograr un puré
- Agregar a esta masa, el azúcar, los huevos, el polvo de hornear y la harina.
- Se unen muy bien todos los ingredientes, si es necesario, puede agregar un toque mas de harina.
- Coloque aceite en sus manos, para facilitar el proceso, tome una pequeña porción de la mezcla y forme bolitas de igual tamaño .
- Colocarlas en aceite bien caliente, luego bajar la temperatura para que se cocinen y no se quemen. Retirarlas al estar doradas.
- Para quitar el exceso de aciete, se debe de colocar sobre papel absorbente.
- Preparar la miel de papelón, colocando 1 taza de agua a hervir y agregarle medio papelón, hasta lograr el espesor deseado.
- Cubrir o bañar los buñuelos con la miel
- Llevar a la nevera por 15 min. Servir a tempetura fría
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 440kcal
