
Como hacer Calamares en su Tinta
Aprende a preparar unos deliciosos calamares en su tinta con esta fácil receta. Sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española. ¡Anímate a cocinar y disfruta de su sabor único!
Ingredientes
- 1 kg Calamares
- 4 cucharadas tinta de calamar
- 250 gr cebolla
- 120 gr tomate perita
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadas aceite de girasol
- 220 ml Vino blanco seco
- 220 ml caldo de pescado
- 50 gr hojas de perejil picado
Preparación
- Limpiar los calamares (sin quitar la piel), cortarlos de en anillos o julianas con un grosor de 0,5 cm a 0,7cm
- Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Aparte, rallar el tomate con todo y piel. Reservar
- En una olla grande, colocar a calentar el aceite a fuego bajo. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar por un par de minutos y añadir el tomate, sofreír nuevamente por 3 minutos, removiendo eventualmente.
- Colocar los calamares y el vino blanco, mezclar y cocinar por par de minutos.
- Disolver la maicena en el caldo de pescado.
- Finalmente, verter el caldo de pescado y la tinta de calamar en la preparación, agregar sal y pimienta. Mezlcar y continuar cocinando a fuego bajo por 15 minutos.
- Servir en un plato llano y espolvorear el perejil. Acompañar con arroz blanco y pan.
Nutrition
Calorías: 190kcal
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