Como hacer Calamares en su Tinta

Tabla de contenidos

Aprende a preparar unos deliciosos calamares en su tinta con esta fácil receta. Sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española. ¡Anímate a cocinar y disfruta de su sabor único!

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Tiempo de preparación 13

Tiempo de cocción 20

Tiempo de reposo 0

Tiempo total 35

Plato plato principal

Cocina recetas espanolas

Raciones personas

Calorías 190 kcal

Ingredientes

1 kg Calamares
4 cucharadas tinta de calamar
250 gr cebolla
120 gr tomate perita
1 diente de ajo
1 cucharadas aceite de girasol
220 ml Vino blanco seco
220 ml caldo de pescado
50 gr hojas de perejil picado

Preparación

Limpiar los calamares (sin quitar la piel), cortarlos de en anillos o julianas con un grosor de 0,5 cm a 0,7cm
Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Aparte, rallar el tomate con todo y piel. Reservar
En una olla grande, colocar a calentar el aceite a fuego bajo. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar por un par de minutos y añadir el tomate, sofreír nuevamente por 3 minutos, removiendo eventualmente.
Colocar los calamares y el vino blanco, mezclar y cocinar por par de minutos.
Disolver la maicena en el caldo de pescado.
Finalmente, verter el caldo de pescado y la tinta de calamar en la preparación, agregar sal y pimienta. Mezlcar y continuar cocinando a fuego bajo por 15 minutos.
Servir en un plato llano y espolvorear el perejil. Acompañar con arroz blanco y pan.