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calamares en su tinta receta

Receta de Calamares en su Tinta

calamares en su tinta receta

Como hacer Calamares en su Tinta

Aprende a preparar unos deliciosos calamares en su tinta con esta fácil receta. Sorprende a tus invitados con un plato tradicional de la gastronomía española. ¡Anímate a cocinar y disfruta de su sabor único!
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Tiempo de preparación 13 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 0 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato plato principal
Cocina recetas espanolas
Raciones 4 personas
Calorías 190 kcal

Ingredientes

  • 1 kg Calamares
  • 4 cucharadas tinta de calamar
  • 250 gr cebolla
  • 120 gr tomate perita
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadas aceite de girasol
  • 220 ml Vino blanco seco
  • 220 ml caldo de pescado
  • 50 gr hojas de perejil picado

Preparación
 

  • Limpiar los calamares (sin quitar la piel), cortarlos de en anillos o julianas con un grosor de 0,5 cm a 0,7cm
  • Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Aparte, rallar el tomate con todo y piel. Reservar
  • En una olla grande, colocar a calentar el aceite a fuego bajo. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar por un par de minutos y añadir el tomate, sofreír nuevamente por 3 minutos, removiendo eventualmente.
  • Colocar los calamares y el vino blanco, mezclar y cocinar por par de minutos.
  • Disolver la maicena en el caldo de pescado.
  • Finalmente, verter el caldo de pescado y la tinta de calamar en la preparación, agregar sal y pimienta. Mezlcar y continuar cocinando a fuego bajo por 15 minutos.
  • Servir en un plato llano y espolvorear el perejil. Acompañar con arroz blanco y pan.

Nutrition

Calorías: 190kcal
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