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Camarones a la Diabla Receta Mexicana



como hacer camarones a la diable receta mexicana

Camarones a la Diabla Receta Mexicana

como hacer camarones a la diable receta mexicana
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Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Tiempo total15 min
Plato: almuerzos
Cocina: cocina mexicana
Nombre: camarones a la diabla
Raciones: 4 personas
Calorías: 120kcal

Ingredientes

  • 1 1/2 kg camarones grandes crudos. pelados, desvenados y con la cola
  • 4 Tomates perita
  • 6 chiles guajillos secos enjuagados, sin tallos ni semillas
  • 2 chiles de árbol secos enjuagados y sin tallos
  • 1/2 cucharadita de crema de ajo
  • 1/2 cebollas blancas medianas cortadas en trozos grandes
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Limpiar los camarones, pelarlos y quitarle la vena.
  • Picar la cebolla y el tomate en trozos medianos
  • Cortar los chiles por la mitad, quitar el 90% de las semilla.
  • En una olla mediana con agua hirviendo, colocar los chiles (de árbol y guajillo). Cocinar por 10 minutos.
  • Retirar los chiles y licuarlos con los tomates, el ajo, la cebolla y la sal. Servir la salsa en un bowl y conservar a temperatura ambiente.
  • Calentar el aceite por un par de minutos en un sartén grande con la llama media.
  • Añadir una cuchara y media de la la salsa de chile rojo. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Bajar la llama a la mitad y cocinar por 5 minutos. Hasta que la salsa se reduzca y tome una consistencia gruesa.
  • Agregar los Camarones y cocinarlos por dos minutos y medios, removiendo constantemente.
  • Retire la sartén del fuego, exprimir un limón. Servir con aguacate y arroz blanco.

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La crema de ajo puedes hacerla licuando 5 dientes de ajo con media taza de aceite vegetal. Esta crema puede ser conservada en la nevera fácilmente por 6 meses.

Calorías y Nutrición

Ración: 100g | Calorías: 120kcal

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