cheesecake

Receta de Cheesecake de Chocolate

Cheesecake de chocolate, Receta Fácil

como hacer cheesecake de chocolate
5 de 1 voto
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción0 minutos
Tiempo en la nevera5 horas
Tiempo total5 horas 30 minutos
Plato: Postre
Cocina: Americana
Nombre: cheesecake de chocolate
Raciones: 10 personas
Autor: admin

Ingredientes

Para la base

  • 320 gramos de Galletas María
  • 50 gramos de nueces
  • 100 gramos de chocolate de leche derretido
  • 10 Dátiles Medjool sin hueso
  • 100 gramos de mantequilla de leche derretida

Para la crema del cheesecake

  • 500 gramos de queso crema
  • 200 ml. de crema de leche.
  • 100 gramos de leche condensada.
  • 30 ml. de aceite de coco
  • 30 ml. de esencia de naranja
  • 30 ml. de extracto de vainilla
  • 1 taza de tabletas de chocolate de leche. derretidas.

Para el Topping

  • 2/3 taza de chocolate de leche al 80%
  • 1/5 taza de leche

Preparación

  • Colocar papel de hornear al molde. Reservar.
  • Colocar en un procesador las galletas María, las nueces, y los datiles sin semilla. Moler hasta tener una mezcla arenosa.
  • Agregar la mantequilla y el chocolate derretido al procesador, mezclar por 2 minutos.
  • Llevar la mezcla al molde desmontable: aplanarla en el fondo formando una base compacta y uniforme. Refrigerar duante 10 minutos.

Para hacer la cobertura.

  • En un cacerola, calentar la leche agregar el chocolate en tabletas y derratir a fuego bajo. Mezclar continuamente. Reservar a temperatura ambiente.

Para hace la crema del cheesecake

  • Agregar el queso crema y la leche condensada en un bol. Batir a maximana potenecia duantes 2 minutos.
  • Añada el chocolate derratido, las esencias (coco, vainilla y naranja) y la crema de leche. Mezclar nuevamente durante 2 minutos.
  • Sacar la base del refrigerador y vertir la crema en el molde y golpear suavemente para aplanar y eliminar el aire interno.
  • Coloca la cobertura de chocolate y llevar a la nevera durante al menos 5 horas.

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