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Receta del Cheesecake de Maracuya sin horno

como hacer el cheesecake de maracauya

Cheesecake de Maracuya: Receta Sin Horno

como hacer el cheesecake de maracauya
5 de 1 voto
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción0 minutos
Tiempo en la nevera2 horas
Tiempo total2 horas 20 minutos
Plato: postres
Cocina: cocina latina
Nombre: cheesecake de maracuya
Raciones: 8 personas
Autor: admin

Ingredientes

Para la base del cheesecake

  • 320 gramos de galletas María
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de naranja

Para la crema Cheesecake:

  • 220 gramos de crema de leche
  • 250 gramos de queso crema philadelphia
  • 180 gramos de leche condensada
  • 140 gramos de jugo de maracuyá sin las semillas

Para el almíbar:

  • 220 gramos de semillas de maracuyá
  • 120 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre blanco

Preparación

  • Picar las maracuya, extraer la pulpa y colar, conversar tanto el jugo como las semillas.

Como hacer la base del cheesecake

  • Derretir la mantequilla a fuego medio, dejar enfriar a temperatura ambien. Reservar
  • En un procesador de alimentos y moler las galletas durante unos minutos hasta obtener una textura muy fina, practicamente como si fuese un polvo.
  • Colocar las galletas en un tazón mediano, sumar la mantequilla derretida y la esencia de naranja. Mezclar hasta crear una masa.
  • Llevar la masa al molde y compactar de forma uniforme lo mejor posible en el fondo del recipiente. Llevar al refrigerador por 20 minutos

Para hacer el toping de maracuyá

  • En una olla mediana a fuego bajo, colocar las semillas de maracuya y el azúcar. Cocinar durante 20 minutos hasta formar un almibar denso. Mezclar eventualmente.
  • Retirar del fuego, agregar el vinagre, mezclar, enfríar a una temperatura ambiente y reservar.

Para hacer la Crema

  • Coloque la crema de leche en un bowl grande. Batir a una velocidad media durante 2 minutos. Reservar
  • En un tazón grande, agregar el queso crema, el jugo de maracuya y la leche condensada mezclar hasta integrar los ingredientes.
  • Mezclar ambas preparaciones con movimientos envolventes.

Para armar el Cheesecake

  • Sacar la base del cheesecake del congelador y servir la crema del cheesecake, distribuyendola de manera uniforme. Colocar el almibar de maracuya como toping.
  • Llevar a la nevera por al menos dos horas.
  • Servir como postre durante cualquier epoca del año.

Utensilios:

1 molde desmoldeable
1 batidora o robot de cocina

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