Name: Como hacer Apio Gratinado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 corazón de apio pelado y picado.; 2 cucharadas mantequilla.; 2/3 taza leche descremada.; 2 cucharadas harina de trigo.; 100 gramos queso parmesano.; Sal y pimienta.

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Como hacer Apio Gratinado

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Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción30 min

Tiempo total50 min

Plato: Acompañamiento, guarniciones

Cocina: Española

Nombre: Apio gratinado

Raciones: 2 personas

Calorías: 240kcal

Autor: admin

Ingredientes

1 corazón de apio pelado y picado.
2 cucharadas mantequilla.
2/3 taza leche descremada.
2 cucharadas harina de trigo.
100 gramos queso parmesano.
Sal y pimienta.

Preparación

Lavar muy bien el apio, pelarlo y picarlo, como 2 centímetros de ancho, cocinarlo en agua con sal alrededor de 10 a 15 minutos. Escurrir y reservar 2/3 de taza del líquido.
Aparte en una sartén, derrita la mantequilla e incorpore la harina mezclando suavemente durante un minuto.
Añada poco a poco el líquido que reservo de la cocción, continúe mezclando y agregue la leche descremada, la mezcla debe tener una consistencia suave. Retire del fuego.
Agregue la mitad del queso y revuelva muy bien.
Disponga de un refractario y vaya alternando en forma de capas el apio y la crema.
Espolvoree con el queso parmesano restante.
Lleve al horno a 190 grados centígrados durante 25 a 30 minutos, hasta que este ligeramente dorado.