Como hacer Apio Gratinado
Raciones: 2 personas
Calorías: 240kcal
Ingredientes
- 1 corazón de apio pelado y picado.
- 2 cucharadas mantequilla.
- 2/3 taza leche descremada.
- 2 cucharadas harina de trigo.
- 100 gramos queso parmesano.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Lavar muy bien el apio, pelarlo y picarlo, como 2 centímetros de ancho, cocinarlo en agua con sal alrededor de 10 a 15 minutos. Escurrir y reservar 2/3 de taza del líquido.
- Aparte en una sartén, derrita la mantequilla e incorpore la harina mezclando suavemente durante un minuto.
- Añada poco a poco el líquido que reservo de la cocción, continúe mezclando y agregue la leche descremada, la mezcla debe tener una consistencia suave. Retire del fuego.
- Agregue la mitad del queso y revuelva muy bien.
- Disponga de un refractario y vaya alternando en forma de capas el apio y la crema.
- Espolvoree con el queso parmesano restante.
- Lleve al horno a 190 grados centígrados durante 25 a 30 minutos, hasta que este ligeramente dorado.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 240kcal
