Como hacer Arroz Con Pollo
Arroz con Pollo Venezolano Tradicional
Raciones: 2 personas
Calorías: 320kcal
Ingredientes
- 150 gramos de Contramuslo Pollo
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 2 muslos pequeños
- 220 gramos de Arroz blanco largo
- 440 ml. de Caldo de pollo
- 10 gramos de Cebolla blanca mediana
- 60 gramos de Pimenton
- 50 gramos de grisantes Guisantes
- 50 gramos de aji dulce
- 50 gramo de cebollín
- 50 gramos de Maiz
- 50 gramos Zanahoria picada en cuadritos
- 2 tazas de Caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 cucharadita s de sal
- 1 cucharadita s de pimienta negra recien molinda
- aceite de oliva al gusto
Preparación
- Colocar en un colador el arroz y lavar con mucha agua, aunque sea por 3 minutos. Dejar escurrir y reservar.
- Picar la cebolla, el cebollín, el aji dulce y las zanahorias en cubos pequeños. Aparte cortar el pimentón en julianas de grosor medio. Conservar cada ingriente por separado
- Quitar la grasa y cortar el contramuslo y las pechugas de pollo en trozos medianos ( 1cm x 2cm). Tambien, hacer varios cortes superficiales a los muslos de pollo. Reservar
- En un sartén grande servir el aceite y calentar a fuego medio.
- Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla, el ají dulce y el cebollín sofreír durante 2 minutos.
- Añadir las piezas de pollo, cocinar por 3 minutos mezclando regularmente.
- Agregar el caldo de pollo y la sal, tapar el sarten con papel aluminio y dejar hervir.
- Al entrar la preparación en ebullición colocar el arroz, la zanahoria, los guisante el maiz y el pimientón en julinanas. Añadir la pimienta, tapar nuevamente el sartén y baja el fuego al minimo.
- Dejar cocinar durante 18 minutos a llama baja. Luego destapar el sartén y cocinar por dos minutos más.
- Servir en un plato llano y agregar un toque de aceite de oliva.
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- Lavar muy bien el arroz te ayuda a que los granos esten con menor nivel de almidón y como resultado un arroz con pollo mucho más suelto.
- Es imporante hacer los cortes a los mueslos de pollo para garantizar la cocción completa de los mismos.
- Puebra la cantidad de sal y corrige a tu gusto.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 320kcal
