Name: Arroz con Pollo Venezolano Tradicional
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 gramos de Contramuslo Pollo; 150 gramos de pechuga de pollo; 2 muslos pequeños; 220 gramos de Arroz blanco largo; 440 ml. de Caldo de pollo; 10 gramos de Cebolla blanca mediana; 60 gramos de Pimenton; 50 gramos de grisantes Guisantes; 50 gramos de aji dulce; 50 gramo de cebollín; 50 gramos de Maiz; 50 gramos Zanahoria (picada en cuadritos); 2 tazas de Caldo de pollo; 1 cucharada de aceite de girasol; 2 cucharadita s de sal; 1 cucharadita s de pimienta negra (recien molinda); aceite de oliva (al gusto)

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Como hacer Arroz Con Pollo

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Arroz con Pollo Venezolano Tradicional

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Tiempo de preparación10 min

Tiempo de cocción7 min

Tiempo total20 min

Plato: almuerzos

Cocina: receta venezolanas

Nombre: Arroz con Pollo Venezolano

Raciones: 2 personas

Calorías: 320kcal

Autor: admin

Ingredientes

150 gramos de Contramuslo Pollo
150 gramos de pechuga de pollo
2 muslos pequeños
220 gramos de Arroz blanco largo
440 ml. de Caldo de pollo
10 gramos de Cebolla blanca mediana
60 gramos de Pimenton
50 gramos de grisantes Guisantes
50 gramos de aji dulce
50 gramo de cebollín
50 gramos de Maiz
50 gramos Zanahoria picada en cuadritos
2 tazas de Caldo de pollo
1 cucharada de aceite de girasol
2 cucharadita s de sal
1 cucharadita s de pimienta negra recien molinda
aceite de oliva al gusto

Preparación

Colocar en un colador el arroz y lavar con mucha agua, aunque sea por 3 minutos. Dejar escurrir y reservar.
Picar la cebolla, el cebollín, el aji dulce y las zanahorias en cubos pequeños. Aparte cortar el pimentón en julianas de grosor medio. Conservar cada ingriente por separado
Quitar la grasa y cortar el contramuslo y las pechugas de pollo en trozos medianos ( 1cm x 2cm). Tambien, hacer varios cortes superficiales a los muslos de pollo. Reservar
En un sartén grande servir el aceite y calentar a fuego medio.
Una vez caliente el aceite, agregar la cebolla, el ají dulce y el cebollín sofreír durante 2 minutos.
Añadir las piezas de pollo, cocinar por 3 minutos mezclando regularmente.
Agregar el caldo de pollo y la sal, tapar el sarten con papel aluminio y dejar hervir.
Al entrar la preparación en ebullición colocar el arroz, la zanahoria, los guisante el maiz y el pimientón en julinanas. Añadir la pimienta, tapar nuevamente el sartén y baja el fuego al minimo.
Dejar cocinar durante 18 minutos a llama baja. Luego destapar el sartén y cocinar por dos minutos más.
Servir en un plato llano y agregar un toque de aceite de oliva.

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Lavar muy bien el arroz te ayuda a que los granos esten con menor nivel de almidón y como resultado un arroz con pollo mucho más suelto.
Es imporante hacer los cortes a los mueslos de pollo para garantizar la cocción completa de los mismos.
Puebra la cantidad de sal y corrige a tu gusto.