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Receta Bizcocho de Zanahoria

Como se hace el Bizcocho de zanahoria: ingredientes y tiempo

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Ingredientes

  • 250 gramos zanahoria rallada.
  • 250 gramos avena, molida muy fina.
  • 6 huevos separar claras y yemas.
  • 70 gramos harina.
  • 50 gramos almendras molidas.
  • 100 gramos nueces.
  • 1 cucharadita jengibre en polvo.
  • 1/4 cucharadita canela.
  • 5 cucharadas azúcar.
  • 2 cucharaditas polvo de hornear.
  • Mantequilla y harina para el molde.

Preparación

  • Batir las yemas junto con la mitad del azúcar hasta que tome consistencia espumosa, agregar la zanahoria, las nueces, las almendras, la avena, la canela y el jengibre. Mezclar muy bien.
  • Cernir la harina y el polvo de hornear e incorporarlos.
  • Batir a punto de nieve las claras y agregarle el restante del azúcar, en forma de lluvia hasta el punto de suspiro y con movimientos envolventes agregarlo a la preparación anterior
  • Verter en un molde para bizcocho, previamente engrasado y enharinado.
  • Calentar el horno a 200 grados centígrados y cocinarlo durante 50 minutos.
  • Desmoldar al bajar un poco la temperatura.
  • Servir temperatura ambiente.