como hacer canelones de espinacas ricota y acelgas

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Receta italiana de canelones de espinacas, acelgas y ricota

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Esta es una de las recetas italianas más populares, ideal para hacer los fines de semana y realmente muy buena para cocinar por porciones y llevar para el trabajo o cualquier picnic.

Tiempo de preparación15

Tiempo de cocción20

tiempo de reposo15

Tiempo total55

Plato: Pastas

Cocina: recetas italianas

Nombre: canelones de queso ricota y espinacas

Raciones: 2 personas

Calorías: 380kcal

Autor: admin

Ingredientes

1 kg de Espinacas
1 kg de Ricota
250 gramos de Tocineta **opcional
2 kg de Salsa Bechamel
500 gramos de Queso Parmesano
250 gramos de Queso Mozzarella
1 paquete de Canelones
50 gramos de nueces **opcional
50 gramos de piñones **opcional
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

Picar la tocineta en pociones medianas, sofreír y reservar.
Picar las espinacas, y las acelgas. Cocinarlas en agua hirviendo por 3 minutos, colar y escurrirlas bien. Dejar enfriar por 5 minutos
Luego, Mezclar en un bowl con la ricota, nueces y tocineta. Agregar sal y pimienta.
Rellenar los canelones con la mezcla anterior. Reservar
En un recipiente para hornear, agregar una base de salsa bechamel. Luego, colocar los canelones y servi un poco de salsa bechamel nuevamente.
Para el topping colocar algunas lonjas de queso mozzarella y agregar por último el queso parmesano para gratinar.
Hornear por 20 / 25 minutos a 150º
Sacar del horno y dejar reposar por lo menos a 15 minutos a temperatura ambiente.