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Como hacer Carne Guisada de ternera


Receta de Carne Guisada de Ternera con Vegetales

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Ingredientes

  • 1 kilo carne de ternera magra.
  • 1 cebolla de cabeza grande.
  • 1 pimentón rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 tallo cebollín.
  • 1 tallo cerely.
  • 10 alcaparras.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1 lata mediana de guisantes.

Preparación

  • Colocar en un recipiente el aceite, agregar la carne cortada en cubos pequeños, aproximadamente de 2×2 centimetros. Sellarla.
  • Cortar en brunoise la cebolla, el pimentón, el cebollín, el cerely y la zanahoria, alcaparras y ajo cortarlos finamente. Reservar los guisantes.
  • Unirlos a la carne, saltear y salpimentar.
  • Cubrir con agua y cocinar a fuego lento, hasta que la carne ablande, añada más agua si fuera necesario.
  • Finalmente agregue los guisantes, cocine durante 5 minutos.
  • Acompañar con arroz blanco o pure de batatas.

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