Receta China de Cerdo con Salsa Agridulce
Cerdo con Salsa Agridulce, Receta China
Esta receta la aprendí durante un viaje que hice a Lima (Perú), pienso que es la comida tipica de fin de semana. Importante siempre cocinar a fuego bajo y estar removiendo la salsa constantemente.
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 kilo lomo de cerdo.
- 1 lata rodajas de piña.
- 5 pepinillos en vinagre
- 1 pimentón rojo grande
- 2 cucharadas azúcar morena o miel.
- 2 cucharadas maicena.
- 2 cucharadas aceite.
- 2 tazas agua.
- Sal y Pimienta.
- 2 cucharadas de miel
Salsa Agridulce:
- 2 cucharadas miel
- 100 ml naranja,
- 1 cucharada maicena.
- 1 cucharada salsa de tomate,
- 1 cucharada vinagre,
- 1 cucharada salsa inglesa,
- 1 cucharada salsa de soya,
Preparación
- Corte el cerdo en pequeños cubos, sazónelos con sal y pimienta.
- Con la llama media, colóquelo en un sartén con un toque de aceite y saltee el cerdo por un par de minutos.
- Cúbralo con el agua, tápelo y déjelo cocinar a fuego bajo, durante una hora.
- Disuelva la maicena en el jugo de la piña, agréguela junto con el azúcar o la miel al cerdo, mezclar y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.
- Agregue los pepinillos, el pimentón en tiras gruesas y la piña cortada en cuadritos.
Preparación de la Salsa Agridulce
- Se mezclan todos los ingredientes a excepción de la maicena, la cual debe disolver previamente en 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Sirva el cerdo y báñelo con la salsa agridulce.
