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Receta de Cerdo o Puerco Agridulce Chino con Naranja



como hacer Cerdo Agridulce chino receta facil

Como hacer Cerdo Agridulce Chino

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Esta receta la aprendí durante un viaje que hice a Lima (Perú), pienso que es la comida tipica de fin de semana. Importante siempre cocinar a fuego bajo y estar removiendo la salsa constantemente.
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción1 h
Tiempo total1 h 15 min
Plato: almuerzos
Cocina: recetas asiaticas
Nombre: Cerdo Agridulce Chino
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 kilo lomo de cerdo.
  • 1 lata rodajas de piña.
  • 5 pepinillos en vinagre
  • 1 pimentón rojo grande
  • 2 cucharadas azúcar morena o miel.
  • 2 cucharadas maicena.
  • 2 cucharadas aceite.
  • 2 tazas agua.
  • Sal y Pimienta.
  • 2 cucharadas de miel

Salsa Agridulce:

  • 2 cucharadas miel
  • 100 ml naranja,
  • 1 cucharada maicena.
  • 1 cucharada salsa de tomate,
  • 1 cucharada vinagre,
  • 1 cucharada salsa inglesa,
  • 1 cucharada salsa de soya,

Preparación

  • Corte el cerdo en pequeños cubos, sazónelos con sal y pimienta.
  • Con la llama media, colóquelo en un sartén con un toque de aceite y saltee el cerdo por un par de minutos.
  • Cúbralo con el agua, tápelo y déjelo cocinar a fuego bajo, durante una hora.
  • Disuelva la maicena en el jugo de la piña, agréguela junto con el azúcar o la miel al cerdo, mezclar y cocinar hasta obtener la consistencia deseada.
  • Agregue los pepinillos, el pimentón en tiras gruesas y la piña cortada en cuadritos.

Preparación de la Salsa Agridulce

  • Se mezclan todos los ingredientes a excepción de la maicena, la cual debe disolver previamente en 2 cucharadas de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
  • Sirva el cerdo y báñelo con la salsa agridulce.

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