Como hacer Ceviche de Camarones

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Receta Ceviche de Camarones Peruano

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción3 h
Tiempo total6 h 10 min
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 2 kg de Camarones
  • 1 taza de Caldo de pescado
  • 2 Tomates rojos
  • 2 Cebollas moradas
  • 3 Aji Picante
  • 12 Limones
  • 2 Naranjas
  • 1 rama de Cilantro picado
  • 1 rama de Perejil picado
  • 1 1/" cucharadita de Pimienta
  • 1 1/2 cucharadita de Sal

   

Preparación

  • Hervir los camarones por un par de minutos
  • Picar las cebollas en julianas finas, colocarla en una taza con agua y un poco de sal. Dejar reposar por 5 minutos. Pelar los tomates, los cortamos en pequeños trozos. Picar el aji picante en cuadros pequeños
  • En un tazón colocamos todos los ingredientes, colocamos la sal y la pimienta. Exprimimos las naranjas y los limones, agregamos el jugo y el caldo de pescado a la mezcla anterior.
  • Dejar reposar en la nevera por 3 horas.