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Como hacer Cheesecake de Fresa

Como se hace el Cheesecake de Fresa

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Receta Favorita
Tiempo de preparación15 min
Tiempo total3 h 15 min
Raciones: 10 porciones

Equipment

  • Molde de silicon desmontable

Ingredientes

Para la Base

  • 32 Galletas María
  • 80 gramos manquetilla sin sal * derretida

Para el Relleno

  • 500 gramos queso philadelphia
  • 500 ml crema de leche * crema para batir o Nata para montar
  • 50 gramos azúcar
  • 1 cucharada gelatina sin sabor * 6 laminas
  • 60 ml Agua Fría

Para el Toping

  • 250 gramos mermelada de fresa
  • 1 cucharadita gelatina sin sabor
  • 30 ml Agua Fría

Preparación

  • Triturar las galletas. Agregar con la mantequilla derretida y mezclar hasta formar una masa. Colocar esta mezcla en el model y presionar hasta crear una base compacta y uniforme.
  • En una licuadora, añadir el queso philadelphia, el azúcar, la crema de leche, la gelatina sin sabor y el agua fría. Licuar por un par de minutos.
  • Agregar la mezcla de queso al model y reservar la nevera por 15 min.

Para el Toping

  • Mezcla el agua, la gelatina sin sabor y la mermelada de fresa.
  • Colocar sober el cheesecake y cubrir toda su superficie.
  • Llevar a la nevera por 3 horas. Desmoldar y consumir
  • Conservar en la nevera.