Receta para hacer Crema de Tomate Mexicana
Receta de Crema de Tomate Casera
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 500 gramos tomates enlatados.
- 100 gramos jamón serrano picado.
- 1 litro caldo de pollo.
- 1 diente de ajo machacado.
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimentón rojo asado y sin piel.
- 4 cucharadas aceite.
- 4 cucharadas crema de leche.
- 1 cucharada perejil picado.
- 200 gramos maíz cocido.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- Coloque el aceite en una sartén, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes
- Agregue los tomates y cocínelos durante 10 minutos, luego incorpore el pimentón picado, mezclar y cocinar durante 3 minutos más.
- Lleve la preparación a la licuadora hasta obtener un puré homogéneo.
- Colóquelo en un recipiente, agregue el caldo, el jamón y el maíz. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Sazone con sal y pimienta.
- Sirva en porciones individuales y agregue una cucharada de crema de leche batida, espolvoree el perejil picado finamente.
- La crema de tomate puede servirse fría o tibia.
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