Como preparar Galletas de Queso sin gluten
Las personas celíacas pierden las vellosidades del intestino delgado, disminuyendo la superficie de absorción de los nutrientes, por lo tanto presentan diarreas, anemia, dolor abdominal frecuente , talla baja en los niños no tratados, todos los síntomas mejoran cuando se retira el gluten de la dieta diaria. No se debe realizar una dieta sin gluten sin haber sido diagnosticado.
Raciones: 15 galletas
Ingredientes
- 80 gramos de harina de arroz
- 140 gramos de fécula de maíz.
- 80 gramos de manteca
- 150 gramos de Queso Gouda rallado
- 2 cucharaditas de Polvo de hornear sin T.A.C.C
- 4 cucharaditas de Leche
- 1 cucharaditas de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
Preparación
- Cernir la harina de arroz, la fécula de maíz, el polvo de hornear .
- Agregar la sal, el azúcar, la leche en polvo y la pimienta .
- Formar un volcán y en el centro coloque la manteca, el huevo, la yema y el queso
- Integrar los ingredientes y formar una bola, envolverlo y colocarlo en la nevera durante 2 horas .
- Estirar con rodillo la masa
- Con un cortador de galletas, obtienes las figuras que desees.
- Llevar al horno en una bandeja con mantequilla y harina, por 20 minutos a 180º grados centígrados.