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Receta para hacer Dulce de Leche Cortada


Como Preparar Dulce de Leche Cortado Casero

5 de 1 voto
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: postres
Cocina: Venezolana
Nombre: dulce de leche cortado
Raciones: 8 personas

Ingredientes

  • 4 litros leche
  • 2 taza taza de azúcar (200 gramos)
  • 2 cáscara de limón
  • 4 Jugo de 2 limones
  • 4 ramas canela
  • 10 clavos de olor

Preparación

  • En una olla grande, colocar la leche con el fuego a la mitad.
  • Una vez que comienza a hervir, agregar la canela, los clavitos, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclar hasta que aparezcan grumos
  • Agregar el azúcar y volver a mezclar lentamente.
  • Cocinar a fuego bajo (sin remover) hasta que la leche se reduzca; aprox. hora.
  • La leche comenzará a cambiar de color a marrón claro y se reducirá casi por completo. Una vez que esto ocurra, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Conservar en la nevera y servir frio.

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