Como Preparar Dulce de Leche Cortado Casero
Raciones: 8 personas
Calorías: 295kcal
Ingredientes
- 4 litros leche
- 500 gramos azúcar moreno
- 2 cáscara de limón
- Jugo de 2 limones
- 2 ramas canela
- 3 clavos de olor
Preparación
- En una olla grande, colocar la leche con el fuego a la mitad.
- Una vez que comienza a hervir, agregar la canela, los clavitos, el jugo de limón y la ralladura de limón, mezclar hasta que aparezcan grumos
- Agregar el azúcar y volver a mezclar lentamente.
- Cocinar a fuego bajo (sin remover) hasta que la leche se reduzca; aprox. es una hora.
- La leche comenzará a cambiar de color a marrón claro y se reducirá casi por completo. Una vez que esto ocurra, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Conservar en la nevera y servir frio.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 295kcal
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