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Como hacer Dumplings Caseros



Como Preparan los Dumplings Caseros: Masa y Relleno

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Preparación

Masa

  • En un recipiente grande combinar la harina, el aceite, la sal y el agua.
  • Mezclar bien, amasar hasta que la masa tenga una textura homogénea, unos 8-10 minutos.
  • Tapar y dejar reposar al menos 30 minutos.
  • Volver a amasar bien antes de hacer los Dumplings.

Relleno para Dumplings.

  • En un bol grande, combinar todos los ingredientes del relleno. Mezclar bien y rectificar la sazón con sal y pimienta.
  • Cubra y refrigere durante al menos una hora para permitir que todos los ingredientes impartan sus sabores únicos.
  • Esto también mejora la consistencia del relleno.

Montaje.

  • Dar a la masa un amasado final.
  • Prepare bolas de masa de 2,5 cm
  • Coger una bola y hacerla rodar entre las palmas de las manos hasta darle forma esférica.
  • Espolvorear la tabla de trabajo con harina seca.
  • En la tabla, aplane suavemente la bola con la palma de la mano hasta conseguir un círculo de unos 5 cm.
  • Hacer unos cuantos círculos semiaplanados y cubrirlos con un bol.
  • Utilice un rodillo para estirar cada círculo aplanado hasta formar una envoltura.
  • Para que los Dumplings estén bien hechos, es esencial que la parte central sea ligeramente más gruesa que los bordes para garantizar la integridad estructural de los dumplings durante el envasado y la cocción al vapor.
  • Sujete los bordes de la masa semiaplanada con una mano y, con la otra, comience a enrollar los bordes de la masa, girando un poco cada vez.
  • Continúe hasta que la envoltura alcance una forma circular de 3 pulgadas de diámetro.
  • Repita la operación con el resto de los círculos de masa semiaplanados.
  • Cubrir con un bol para evitar que se sequen.
  • Para el envoltorio, sostenga el envoltorio sobre la palma de la mano, ponga una cucharada de la mezcla de relleno y con la otra mano junte todos los bordes hacia el centro, haciendo los pliegues.
  • Pellizque y retuerza los pliegues para asegurar el cierre absoluto de la bola de masa rellena.
  • Esta es la clave para que las albóndigas tengan un buen sabor y sean jugosas.
  • Caliente una vaporera y engrase bien la rejilla de la misma.
  • Esto es fundamental porque evitará que las albóndigas se peguen.
  • Coloque las albóndigas sin cocer en la vaporera.
  • Cierre la tapa y deje que se cocinen al vapor hasta que estén bien cocidas, unos 10 minutos.
  • Saque los Dumplings de la vaporera y sírvalas inmediatamente.
  • También puede colocar los dumplings directamente en agua hirviendo ligeramente salada y cocinarlas hasta que estén hechas, aproximadamente 7 minutos.
  • Para servir, acompañar los dumpling con salsa soya, salsa teriyaki, y jengibre

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