Name: Pollo a la Marsala, Receta Italiana Casera
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 1/2 taza de Vino marsala; 500 gramos de Harina para Tempura; 500 gramos de Pollo (se recomienda que sean pechugas de pollo sin piel y sin grasa); 4 cucharadas de Mantequilla; 2 tazas de Champiñones (cortados en rodajas); 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 puño de Oregano

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Pollo a la Marsala, Receta Italiana Casera

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Tiempo de preparación20 min

Tiempo de cocción20 min

Tiempo total45 min

Plato: Pollo

Cocina: recetas italianas

Nombre: pollo marsala

Raciones: 2 personas

Calorías: 180kcal

Autor: admin

Ingredientes

1 1/2 taza de Vino marsala
500 gramos de Harina para Tempura
500 gramos de Pollo se recomienda que sean pechugas de pollo sin piel y sin grasa
4 cucharadas de Mantequilla
2 tazas de Champiñones cortados en rodajas
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 puño de Oregano

Preparación

Colocar la harina, sal, pimienta (recién molida) y el orégano en una bolsa plástica. Mezclar.
Meter las pechugas de pollo en la bolsa. Si cierra y agitamos la bolsa, hasta que el pollo se impregne totalmente de la mezcla. Luego colocamos el pollo en una bandeja, y se retira el exceso de harina si lo hubiese.
En una sartén grande colocar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, se colocan las pechugas de pollo y se cocinan por 2 minutos cada lado estén doradas (selladas).
Agregar los champiñones y revolver constantemente con el pollo. Continúa cocinando por dos minutos más.
Servir el vino marsala en la sartén, utilizando una cantidad suficiente hasta cubrir el pollo. Cocinar a fuego por 15 minutos aproximadamente, debes rotar de lado el pollo constantemente para evitar que se queme y al igual que los champiñones. Aquí se busca que el vino vaya reduciendo y se logre una salsa, que seria la salsa marsala.