Receta de Pollo con salsa Marsala y Champiñones

Como hacer Pollo Marsala con Champiñones

Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 1/2 taza de Vino marsala
  • 500 gramos de Harina para Tempura
  • 500 gramos de Pollo se recomienda que sean pechugas de pollo sin piel y sin grasa
  • 4 cucharadas de Mantequilla
  • 2 tazas de Champiñones cortados en rodajas
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 puño de Oregano
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
  • 1 1/2 taza de Vino marsala
  • 500 gramos de Harina para Tempura
  • 500 gramos de Pollo se recomienda que sean pechugas de pollo sin piel y sin grasa
  • 4 cucharadas de Mantequilla
  • 2 tazas de Champiñones cortados en rodajas
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 puño de Oregano
Instrucciones
  1. Colocar la harina, sal, pimienta (recién molida) y el orégano en una bolsa plástica. Mezclar.
  2. Meter las pechugas de pollo en la bolsa. Si cierra y agitamos la bolsa, hasta que el pollo se impregne totalmente de la mezcla. Luego colocamos el pollo en una bandeja, y se retira el exceso de harina si lo hubiese.
  3. En una sartén grande colocar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, se colocan las pechugas de pollo y se cocinan por 2 minutos cada lado estén doradas (selladas).
  4. Agregar los champiñones y revolver constantemente con el pollo. Continúa cocinando por dos minutos más.
  5. Servir el vino marsala en la sartén, utilizando una cantidad suficiente hasta cubrir el pollo. Cocinar a fuego por 15 minutos aproximadamente, debes rotar de lado el pollo constantemente para evitar que se queme y al igual que los champiñones. Aquí se busca que el vino vaya reduciendo y se logre una salsa, que seria la salsa marsala.
Notas de la receta

Este es un plato tradicional italiano que se acostumbra a comerlo con papas horneadas con romero y aceite de oliva o con vegetales al vapor.