Como se hace el Pure de Patatas de KFC
Ingredientes
Para el Puré
- 500 gr papas
- 2 tazas caldo de pollo
- 2 tazas leche
- sal
- 2 cucharadas mantequilla *se recomienda la mantequilla zanetti.
- pimienta
- 100 gr queso gouda
Para la salsa gravy
- 4 cucharadas maizena o harina de trigo normal
- 4 tazas caldo de res o de pollo
- 4 cucharadas mantequilla *se recomienda la mantequilla zanetti.
- 4 cucharaditas sal
Preparación
Para hacer el Pure
- Pelar y cortar las papas en porciones medianas
- Colocar a hervir una olla grande con agua y agregar el caldo de pollo. Una vez que hierva, colocar una cucharadita de sal y agregar las papas.
- Dejar cocinar las papas hasta que estén blandas. Luego retirarlas del agua y colocarlas en un bowl.
- Comienza hacer el pure en este bowl agregando poco a poco el queso, la mantequilla y la leche, la sal y la pimienta. Triturar aunque sea por 10 min. evitando los grumos.
- La textura debe ser casi como una crema. Servir caliente.
Para la Salsa
- En una olla mediana con la llama media, colocar la mantequilla a derretir,
- Agregar la harina una vez que la mantequilla este casi derretida, mezclar hasta crear una especie de masa
- Agregar una taza del caldo de res y mezclar constantemente, una vez que se espesa la mezcla colocar otra taza de caldo; asi sucesivamente.
- Agregar una pizca de sal de ser necesario.
Nutrition
Calorías: 240kcal
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