Receta para hacer Ensalada de Camarones y Lechuga
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 600 gramos lechuga americana.
- 400 gramos camarones limpios y pelados.
- 2 mangos grandes maduros y firmes.
- 20 aceitunas negras. Tipo Kalamata.
Vinagreta:
- 6 cucharadas aceite.
- 2 cucharadas vinagre.
- 2 cucharadas mostaza.
- 2 cucharadas miel.
- 1 cucharadas sal.
- 1/4 cebolla morada cortada en finas tiras
- jugo de media lima o limón verde
Preparación
- Colocar suficiente agua a hervir con sal, colocar los camarones durante 3 0 4 minutos, escurrir y dejar enfriar.
- Cortar la pulpa del mango en pequeñas tiras delgadas
- Eliminar la semilla de las aceitunas y cortarlas en ruedas finas.
- Preparar la vinagreta, integrando muy bien sus ingredientes.
- Lavar la lechuga y trocearlas.
- Colocar en una ensaladera todos los ingredientes y cubrir con la vinagreta.
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