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Como hacer Ensalada de Verduras



receta de Ensalada de verduras

Receta de Ensalada de Verduras

receta de Ensalada de verduras
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Su valor calórico es muy bajo y su aporte en grasas es casi nulo por lo que resulta ideal para cuidar su peso. Es ideal para acompañar carnes magras, pescados o aves.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción2 min
Tiempo total12 min
Plato: Ensalada
Cocina: comida saludable
Nombre: ensadala de verduras
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 500 gramos de Coliflor.
  • 500 gramos de Brócoli.
  • 2 Ajo porros.
  • 3 Tomates.
  • 3 Zanahorias.
  • 1 Pimentón rojo.
  • 3 cucharadas de Leche Descremada.
  • 3 cucharadas de yogurt natural descremado.
  • 1 cucharada de Mostaza.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto

Preparación

  • Cortar el ajo porro en juliana.
  • Retirar las semillas a los tomates y junto con el pimentón cortarlos en pequeños cuadros, corte en brunoise.
  • Las zanahorias cortarlas en láminas finas.
  • Colocar las verduras en una ensaladera y mezclarlas.
  • Lavar muy bien las flores de brócoli y coliflor y colocarlas en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Pasarlas por un colador, dejar enfriar e incorporarlas la ensaladera.
  • Preparar el aderezo mezclando el yogurt, la leche, la mostaza y la sal.
  • Aderezar la ensalada y servir.

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