Receta de Fajitas de Pollo Mexicanas
Fajitas de Pollo Méxicanas, Receta Original
Raciones: 2
Calorías: 213kcal
Ingredientes
- 1 1/2 kg contramuslo sin grasa y sin huesos
- 1/4 caldo de Pollo
- 1 chile de arbol
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de crema de ajo
- 1/2 tomate mediano
- 50 gramos Pimentón verde cortado en tiras
- 50 gramos Pimentón rojo cortado en tiras
- 250 gramos cebolla cortado en tiras
- 1 rama cilantro
- 1 limón
- 1 cucharada de crema de ajo
- sal
- pimienta
- 10 Fajitas méxicanas de maiz
- 1 aguacate cortado en tiras
Preparación
- Quitar la vena y las semillas al chile de árbol, y colocarlo junto con el tomate en un sartén a llama media para asarlos.
- Una vez que estén ligeramente quemados. Retirar y licuar con el caldo de pollo, la salsa inglesa y la crema de ajo. Conservar esta salsa a temperatura ambiente.
- Cortar la cebolla y los pimentones en julianas. Igualmente cortar el pollo en tiras medianas.
- En un sartén con el fuego medio cocinar la cebolla y el pimentón por 3 minutos
- Agregar el pollo dorarlo o sellarlo por ambos lados, sazonar con sal y pimienta.
- Agregar la salsa hecha con el chile de árbol y el caldo de pollo, mezclar.
- Dejar cocinar con la llama alta hasta que se reduzca totalmente todo el caldo, mezclando la preparación y dando vuelta al pollo eventualmente
- Servir en un plato ondo con las hojas de cilantro freso y exprimir un cuarto del limón y rellenar las fajitas con el pollo preparado.
Calorías y Nutrición
Ración: 100g | Calorías: 213kcal
